1.葡萄发生冻害的原因。①对葡萄冬季防寒认识不足。连续多年的暖冬天气，使果农产生麻痹侥幸思想，错误地认为，葡萄埋土不埋土照样能越冬。较为重视的，在修剪后于行间胡乱取土培培根颈，枝蔓根本不下架埋土，不重视的连根颈也不埋土，一旦遇上大幅度降温（-15℃左右1便大面积死枝死树。②管理不善。为求高产，不少果园片面加大化肥用量，尤其偏重氮肥使用，多年来一直不用或少用有机肥和微肥，造成枝蔓徒长、贪青，节间过长、髓部过大、组织不充实，抗性降低。尤其封冻水的失浇，减少了树体内水分，降低了枝蔓抗寒性。
　　近几年后期降雨频繁，致使多种病害的发生蔓延，由于防治不当，霜霉病、白腐病、黑痘病等大发生，造成早期落叶，大大降低了树体的抗性。③盲目追求高产。在正常管理条件下，葡萄产量维持在2000—2500千克/亩，有利于强壮树势，促进成花，达到优质高效。低于或超出这个范围，均不利于稳定树势和促进花芽分化，影响果品产量与质量的提高。迄今，不少果农为求眼前小利，不讲究合理负载，一味追求高产，在日常管理中见穗就留，猛攻肥水，其产量高达4000—5000千克/亩，大幅度超载，不但降低了果品质量，更严重削弱了树势。
　　2.防止葡萄冻害的措施。①克服麻痹思想，坚持埋土防寒。根据葡萄枝蔓角质层薄、蜡质少、髓部大、易失水的结构特点，要坚决克服因暖冬而产生的麻痹思想，克服困难，年年坚持下架埋土。②增施有机肥。葡萄冻害调查中发现，增施有机肥能增强树体抗寒能力，是避免或减轻冻害的一条有效措施。③搞好病害防治。霜霉病、黑痘病、白腐病等是发生较多的病害，可在发芽前喷施1次3—5波美度石硫合剂，花前喷1：（0.5—0.71：200倍波尔多液或科博等，花后根据病情灵活选用喷克、多菌灵、大生M-45、克露、波尔多液等，并注意交替使用，以保护好叶片，生产、积累更多的光合产物，增强树势，提高抗性。④限产栽培。无论鲜食还是酿酒品种，其产量均以2000—2500千克/亩为宜。要保证这一产量目标的实现，除做好上述几项工作外，还要注意合理选蔓定梢，科学处理果穗。实践证明，盛果期葡萄新梢留量为5500—6000条/亩，及时疏穗，保证单蔓单穗，果穗上留7—10叶摘心，果穗下副梢全部除掉，果穗上留一二叶反复摘心，使叶穗比为（30—50）：1。⑤培育利于下架埋土的树形。实践证明，篱架葡萄按自由扇形整枝有利于下架埋土；而单干双臂整形则埋土操作难度大，其粗硬的单干和分开的双臂无法同时埋入土中，必然降低防风（寒）效果。因此，在需要埋土防（风）寒的地区发展葡萄最好选出自由扇形整枝方法，并通过及时绑蔓、摘心、除副梢，改善架内通风透光条件，促进枝条发育健壮。为防止枝蔓徒长，可在6—7月喷一二次生长调节剂PBO。
　　牵天宏