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采用生长期大鼠,喂养高脂饲料,同时灌胃给药9周,测量大鼠体重增量、血脂及脂肪排泄等指标,考察姜黄素和壳聚糖单用及联用对大鼠体重增加的抑制效应;并且采用食源性肥胖大鼠模型,灌胃给药4周,测量肥胖大鼠的体重减轻、血脂含量、脂肪含量等指标,考察姜黄素和壳聚糖单用及联用对肥胖大鼠的减脂和减肥的效应。结果发现,姜黄素和壳聚糖联用能够显著抑制正常大鼠在高脂饲料喂养下的体重增加,并能够有效的降低肥胖大鼠的体重和脂肪含量,促进大鼠脂肪的消耗,其效果要优于活性物质单独使用,且有较好的量效关系。本研究证实,姜黄素和壳聚糖能够起到协同增效的减肥降脂效果。