论文部分内容阅读
菜肴调味是烹制菜肴的一个极其重要的方面。调味与味觉之间的关系十分密切。本文分别以味觉的生理变化，味的分类，味的阈值，调味中的味觉变化等几方面，论述了味觉变化与菜肴调味之间的相互关系。
味觉变化对菜肴调味的影响
【摘 要】
：
菜肴调味是烹制菜肴的一个极其重要的方面。调味与味觉之间的关系十分密切。本文分别以味觉的生理变化，味的分类，味的阈值，调味中的味觉变化等几方面，论述了味觉变化与菜肴调味之
【机 构】
：
扬州大学商学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1996年11期
其他文献
梳理和考察我军军事训练政治工作的历史,总结经验并加以借鉴,如,军事训练政治工作必须紧紧围绕履行我军的历史使命展开;以发挥好服务保证作用为根本目标;坚持以思想政治教育
毛泽东的批评与自我批评理论呈现为一个较长时期的逻辑展开过程,延安时期是这一过程的最重要环节。毛泽东批评与自我批评理论有四重根据:马克思主义基本原理的引导,中国传统
多发性骨髓瘤是浆细胞异常增生的恶性肿瘤。由于增殖程度和浸润的部位不同,临床表现复杂多变,易误诊。其常见的临床表现包括骨痛、贫血、出血、肾功能不全等,淀粉样变亦是其
当前大学生的婚前性行为现象已经引起了社会的关注。人们对大学生婚前性行为呈现出越来越宽容的心态,这使得我们不得不对传统的性道德进行反思。因此,笔者运用马克思主义的基
随着市场经济的发育成熟,城市边缘区空间资源的局限性与多元利益主体需求复杂性之间的矛盾愈变尖锐。空间资源配置的本质是权利的分割、配置与交易。这种权益变化体现的社会
《红楼梦》英译本中的改译和等效问题洪涛翻译《红楼梦》这样的文学名著，译者可不可以按一己好恶作出改动呢？恐怕没有人会说可以。《红楼梦》的译者霍克思（Ｈａｗｋｅｓ）也认为不能越雷池半步
文章概述了加德纳的二语习得动机模式。认为尽管该理论模式仍在不断发展完善之中,但其仍是中国环境下支持外语学习动机研究的最有效的理论工具。曾经作为一种很有效的研究范
1950年代以后,新国际劳动分工的发展促进了全球经济的融合,在经济联系和互动的进程中形成了世界城市及世界城市网络,该领域成为国际学术界研究的重点。在对相关研究综述之后