论文部分内容阅读
利用偏最小二乘将瘦肉的近红外光谱数据分别与其棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸含量建立校正模型,并用交互校验和外部检验来考查模型的可靠性。各脂肪酸模型的校正相关系数分别为0.9998、0.9844、0.9963、0.9754、0.9969,均方估计残差（RMSEC）分别为0.0231、0.0485、0.111、0.373、0.311,交互校验均方残差（RMSECV）分别为0.509、0.115、0.225、0.848、0.649。应用所建立的各脂肪酸近红外模型对瘦肉脂肪酸组成进行预测,并对各脂肪酸的预