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金枪鱼以其EPA和DHA含量在所有水产品中最高而成为世界营养学会推荐的三大营养鱼之一(注:另两种为大麻哈鱼和沙丁鱼).众所周知,食用不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA对防治心血管疾病等十分有益.
金枪鱼将游上中国百姓餐桌
【摘 要】
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金枪鱼以其EPA和DHA含量在所有水产品中最高而成为世界营养学会推荐的三大营养鱼之一(注:另两种为大麻哈鱼和沙丁鱼).众所周知,食用不饱和脂肪酸特别是EPA和DHA对防治心血管
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2003年2期
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