【摘 要】
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对一株产大豆蛋白酶芽孢杆菌（Bacillussp.D-16-9）的发酵条件进行了优化,研究各种碳源、氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成。结果发现菌株D-16-9可以利
【机 构】
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贺州学院,广西大学生命科学与技术学院
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对一株产大豆蛋白酶芽孢杆菌（Bacillussp.D-16-9）的发酵条件进行了优化,研究各种碳源、氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成。结果发现菌株D-16-9可以利用无机氮源生长,但用来产酶则很差;有机氮源利于生长和产酶,适当添加诱导物更利于产酶;酶合成模式属于滞后合成型,大量收获在菌体生长的稳定期。通过试验确定发酵培养基的最佳组成：5.0%玉米粉、3.0%大豆豆粕、0.05%氯化钾0、.05%硫酸镁;确定最适发酵条件为：起始pH10,培养温度30℃、种龄24 h、接种量10%,2
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