白酒业最年轻少掌门谈“百年基业”

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  经历了“黄金十年”之后,白酒行业近来连续遭遇一系列事件,整体发展停滞不前,甚至面临下滑的危险。在此背景下,老八大名酒之一的董酒却保持了稳定增长,成绩斐然:2010年到2012年连续实现年销售额同比增长70%以上,2013上半年继续逆势上扬,同比增长50%!
  2013年第三季度来临之际,董酒提出了“百年基业”的宏伟价值体系。从秉承传统工艺、严苛坚守品质,到打造董酒核心品牌价值,落地于开创白酒行业内新厂商关系构建、首创消费者价值服务体系,董酒全力打造支撑“百年基业”的生产经营模式。
  董酒的“少掌门”、分管营销的执行董事蔡少浩,详细解读了“百年基业”价值体系。
  夯实基础,品质保障换来“百年基业”
  “一个民族没有人抬头望天,这个民族就没有天空。”蔡少浩认为,作为中国传统工艺白酒的最优秀代表,董酒是中华民族酒文化传承中的一个重要符号,是先贤与大自然和谐共处中总结的智慧结晶。从百草入曲到“董香型”标准的制定者,董酒能够成为国家级别秘密保护的酿造工艺及配方的守护者,这在中国传统白酒中是绝无仅有的。更难能可贵的是,董酒的生产工艺甚至与百年前毫无差别!虽然过去十几年艰难漫长的企业改制造成董酒被迫远离市场,但无意中却给董酒保留了上个世纪酿造的大量基酒。丰富优质的陈年基酒储备、顶级国密配方、严苛的质量管控,为董酒经营“百年基业”提供了坚实的物质基础。
  董酒对传统与品质的坚守,保证每一瓶董酒都是按照极其复杂甚至有点神秘的规程酿造出来的,这个“神秘”规程就是消费者所看到的受到国家级别保护的秘密。
  对董酒人而言,宁可放慢进军市场的脚步,也不能损害董酒的品质和董香的纯正!在这种旁人难以理解的固执追求中,董酒用最本真的态度在生产经营中稳扎稳打,逐步提高产能,2012年恢复到历史最高产能。董酒百年不变的品质,奠定了市场发展的基础!
  温厚敦亲,企业文化奠定“百年基业”
  2012年11月4日,在董酒恢复历史最高产能的大会上,董事长蔡友平明确提出:董酒的企业文化是“传承为根,酒质为魂,董道为本,汇利及人”。蔡少浩表示,董酒必须做到并坚持做好这四点,才能打造“百年基业”。
  其一,传统白酒是中华民族文化中一个深具历史代表性的符号,董酒人应首先秉承文化传承者的身份,将董酒核心的酿造工艺和配方代代相传下去,这是“百年基业”的根本;其二,产品的百年品质是董酒“百年基业”的灵魂,所以对董酒人来说,如何苛刻地要求质量都不过分;其三,“董”字有“正”之意,“董道”即“正道”,屈原楚辞中有言:“余将董道而不豫兮”,董酒人面临任何困难时都会保持心中的正道;最后,董酒会以尊重、分享、共赢的态度去回报所有“董粉”,包括员工、消费者、合作伙伴、股东及其他关心董酒的社会人士。
  诚信共赢,“百年伙伴”共筑“百年基业”
  “寻找懂酒的人”,是蔡少浩提出的销售理念。这个想法,起源于董事长蔡友平曾经说过的一句话:“董酒有一天会成为世界上最好的白酒,只是长期的沉寂使得懂得欣赏她的人太少,就好比明珠蒙尘。我们应该用分享的态度去让更多的人懂得董酒。”
  目前中国白酒市场格局中,厂家和商家之间存在明显的“博弈”关系:经营良好时,“厂”方压货,“商”方在建立销售代理关系时套取费用,利益关系不稳定,互不信任;经营困难时,经销商陷入困境,大量库存积压,厂家持续压货并限制经销商降价销售,激化矛盾。
  在董酒构建的“百年基业”体系中,将精选300家合作伙伴,每个区域都是独家代理,同时出台一系列销售政策,综合考虑合作伙伴的风险,打破“厂商博弈”的格局,建立起真正“厂商共赢”的合作机制,实现“百年基业?百年合作伙伴”!
  在合作理念上,董酒会和经销商建立长期合作关系,共同开拓市场,组建队伍,并将建立全国统一的消费者服务平台。在这个平台上,不仅每个经销商对全国的消费者实现同等质量的服务,更可以实现厂家、商家和终端消费者之间可视化、可追踪、可监督的三方沟通机制。对于突发状况,如经销商因故不能继续经营,董酒销售总部会主动接管经销商的市场和库存,最大可能地保证销售的连续完整和对消费者的统一服务。
  稳中求进,科学管理建立“百年基业”
  “我们每个董酒人都有理想,但是我们做事情不会理想化。”蔡少浩表示,企业经营和发展有其自身规律,也要符合市场规律,“百年基业”的发展只能渐变不能裂变。董酒的品质要求与复杂工艺,决定了产能的有限供给。董酒的酿造需经双曲发酵、双醅串香,从开始酿造到出厂至少需5年时间,然后要用年份基酒去勾调,在中国各类白酒中几乎是生产周期最长的一种。所以董酒快不了,也不能盲目扩大规模。“百层之台起于累土”,脚踏实地做好现在,就是董酒人打造“百年基业”的根本方法。
  国内白酒行业由于一度发展过快,产生了某些浮躁的心态和行为。大浪淘沙之后,酒类经销商的理念也在逐渐成熟,很多人希望能够把“当垆卖酒”经营成一份长久的事业,这一点与董酒不谋而合。蔡少浩表示,董酒会以耐心、细心和恒心来寻找志同道合的伙伴,建立长久稳定的合作,并确保不因任何浮躁冒进的理由而随意改变合作关系。
  对于未来的市场,蔡少浩表现出十足的信心。董酒的品质从其成为中国老八大名酒时就得到了认可,虽几经周折,品质却始终如一。董酒人相信这百年未变的陈酿,将以诚心和董香独特的魅力,打动最挑剔的消费者。
  “海无界、心无疆、自成峰”,是蔡少浩追求和奋斗的人生格局。他也相信在向“百年基业”努力和前进的过程中,董酒人将到达这样的人生状态。他说:“我对董酒的爱好是骨子里的,能把自己的爱好和事业融为一体,并为之孜孜不倦,是我人生最幸运的事。”
  作为一个年轻的80后管理者,蔡少浩在董酒刚开始负责销售管理工作,对公司的经营目标负责。他表示,愿意在为企业带来活力的同时,接受前辈的经验和各方的批评,不断与员工及合作伙伴沟通经营策略和管理方法,分享公司发展的成果,构建一种让董酒人有归属感的百年关系。他说,董酒的管理团队会以“百年基业”的价值观为最终评断标准,保证员工、合作伙伴及消费者的利益;也会稳中求进,厚积薄发,在营销上不断改进创新,让公司的业绩发展符合股东的预期。
  目前,董酒已经展开品牌价值、销售服务和后台保障三套体系的建立和运作。这些,将是拉开董酒跨向“百年基业”的序幕。
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