【摘 要】
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对11名飞行员进入3650m高原某机场前后膳食进行动态观察。结果表明,进入高原后,热能及各类营养素摄入较平原明显减少。在高原期间热能摄入为8004~10489KJ,平均9640KJ,热能配分中脂肪偏高,平均41.2%,碳水化物46.8%,抗坏血
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对11名飞行员进入3650m高原某机场前后膳食进行动态观察。结果表明,进入高原后,热能及各类营养素摄入较平原明显减少。在高原期间热能摄入为8004~10489KJ,平均9640KJ,热能配分中脂肪偏高,平均41.2%,碳水化物46.8%,抗坏血酸、烟酸、磷、铁均值接近或达做标准;维生素A、核黄素和钙未达到标准的50%。
11 pilots into the 3650m plateau airport before and after the meal dynamic observation. The results showed that after entering the plateau, the intake of heat energy and various nutrients was significantly reduced compared with the plain. During the plateau period, the energy intake was 8004 ~ 10489KJ, with an average of 9640KJ. The fat content in heat energy distribution was high, with an average of 41.2% and carbohydrate 46.8%. The mean value of ascorbic acid, nicotinic acid, A, riboflavin and calcium did not meet the standard 50%.
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