【摘 要】
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福建省龙海市当地的河豚鱼片干加工生产，主要应用鲀形目鲀科鱼种作为生产原料。但因卫生部《水产品卫生管理办法》限制，加上对河豚毒性变化规律缺乏了解，食用河豚中毒事件时有发
【机 构】
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福建省龙海市当地的河豚鱼片干加工生产，主要应用鲀形目鲀科鱼种作为生产原料。但因卫生部《水产品卫生管理办法》限制，加上对河豚毒性变化规律缺乏了解，食用河豚中毒事件时有发生，而每年数十吨的河豚鱼资源也因此浪费。为掌握在龙海市近海海域捕获加工应用的主要河豚鱼种
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