【摘 要】
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目的通过了解某个体的营养状况,为指导群体合理膳食提供参考。方法采用回顾法进行膳食调查,计算每日能量和各种营养素的摄取量,结合相应的体格检查对被调查者的营养状况进行
【机 构】
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重庆医科大学期刊社学报编辑部,重庆医科大学营养与食品卫生教研室
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目的通过了解某个体的营养状况,为指导群体合理膳食提供参考。方法采用回顾法进行膳食调查,计算每日能量和各种营养素的摄取量,结合相应的体格检查对被调查者的营养状况进行评价。结果蔬菜、水果摄入占总摄入量的42.1%,奶类、动物性食物、其他类分别占20.5%,15.6%和21.8%,谷类仅占9.0%;平均每日热能来源蛋白质较推荐比例高,碳水化合物较推荐比例低,各种营养素摄入量除维生素B1、维生素C和膳食纤维不足外,其余均超过推荐摄入量;能量来源以植物性食物为主,占57.0%,蛋白质摄入多来源于动物性食物,占69.
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