【摘 要】
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于1981年10月至1982年10月在台湾主要产区收获的黄果、紫果及杂种西番莲的果汁中共取50个样品供作汁液特性的分析.列表提供以下资料:(1)PH、TSS%、可滴定酸(用柠檬酸%表示)、
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于1981年10月至1982年10月在台湾主要产区收获的黄果、紫果及杂种西番莲的果汁中共取50个样品供作汁液特性的分析.列表提供以下资料:(1)PH、TSS%、可滴定酸(用柠檬酸%表示)、糖/酸比值、颜
Fifty samples were taken from the juices of yellow, purple and hybrid passionfruit harvested from October 1981 to October 1982 in the main producing areas of Taiwan for analysis of juices characteristics. The list provides the following information: (1) PH , TSS%, titratable acid (expressed as% citric acid), sugar / acid ratio, color
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