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水解瓜尔豆胶──新一代水溶性膳食纤维近年来，膳食纤维已作为对人类健康重要的营养组分而引起人们的关注。虽然膳食纤维被认为具有各种生理功能，但它的日摄人量还是一年年趋向下降。我们已经开发出一种水解瓜尔豆胶以补偿对膳食纤维摄人量的日益增长的不足。用酶法部分...
水解瓜尔豆胶——新一代水溶性膳食纤维
【摘 要】
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水解瓜尔豆胶──新一代水溶性膳食纤维近年来，膳食纤维已作为对人类健康重要的营养组分而引起人们的关注。虽然膳食纤维被认为具有各种生理功能，但它的日摄人量还是一年年趋向
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1995年2期
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