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外表红而团。味道酸而甜的山楂，在我国约有16个品种之多，但常用的是北山楂、南山楂和山里红三种。山东、河南、浙江等地均有出产。
山楂是人们喜爱的果品。无论是鲜果、干果，或是制成的果酱、罐头、山楂条、山楂糕、糖葫芦，都畅销于城乡，深受群众欢迎。据分析，山楂含有大量维生素丙(抗坏血酸)以及丰富的胡萝卜素、硫胺索、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁等等。以维生素丙为例，它是桔子含量的3倍、香蕉的15倍、苹果的18倍、梨的30倍。其它维生素、蛋白质及无机盐类，含量也比这些水果为高，确是一种营养丰富的优质果品。
山楂的医疗作用早为人知。晋代已知用其茎叶捣汁或浓煮后洗涂漆疮；唐代用山楂木及果实治泄泻、疮痒，宋代以后更广泛用以消食化积、补脾健胃、行气活血。
近年来发现，山楂还具有强心、抗心律不齐、降血脂、降血压降转氨酶、抑菌和增加冠脉血流量等多种功效。应用于高血压病、高血脂病、冠心病、肝炎、肾盂肾炎等有相当良好的效果。例如，高血脂症服用一个月后总有效率可达74％，冠心病血绞痛患者服用半年后的总有效率可达90％，等等。
下面是以山楂为主的有效成药和验方，可供读者选用。1，保和丸：可用于小儿食积，消化不良、腹泻等症，每服6～9克，每日1—2次。2，大山楂丸，用于消化不良，亦可用于高血脂、高血压病轻症。每服1～2丸，每日2～3次。3，生山楂15～20克，毛冬青30～60克，水煎服，每日1剂，可防治高血脂、高血压、冠心病。4，生山楂、菊花(甘菊、野菊均可)各15～20克，水煎服，每日1剂，可防治高血脂、高血压、冠心病。5，生山楂，每日以60～90克煎服(亦可酌加糖)，7～14天为1疗程，治急慢性肾盂肾炎，有明显效果。6，焦山楂、炒谷芽各15克，煎服(亦可各取1～8克研末，加白糖调服)治腹泻有效。另，山楂叶无论从化学成份和药理作用看，同果实均相近似，亦不失为良好的代用品。
山楂味酸，故胃酸过多者不宜多用、久用。
山楂是人们喜爱的果品。无论是鲜果、干果，或是制成的果酱、罐头、山楂条、山楂糕、糖葫芦，都畅销于城乡，深受群众欢迎。据分析，山楂含有大量维生素丙(抗坏血酸)以及丰富的胡萝卜素、硫胺索、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁等等。以维生素丙为例，它是桔子含量的3倍、香蕉的15倍、苹果的18倍、梨的30倍。其它维生素、蛋白质及无机盐类，含量也比这些水果为高，确是一种营养丰富的优质果品。
山楂的医疗作用早为人知。晋代已知用其茎叶捣汁或浓煮后洗涂漆疮；唐代用山楂木及果实治泄泻、疮痒，宋代以后更广泛用以消食化积、补脾健胃、行气活血。
近年来发现，山楂还具有强心、抗心律不齐、降血脂、降血压降转氨酶、抑菌和增加冠脉血流量等多种功效。应用于高血压病、高血脂病、冠心病、肝炎、肾盂肾炎等有相当良好的效果。例如，高血脂症服用一个月后总有效率可达74％，冠心病血绞痛患者服用半年后的总有效率可达90％，等等。
下面是以山楂为主的有效成药和验方，可供读者选用。1，保和丸：可用于小儿食积，消化不良、腹泻等症，每服6～9克，每日1—2次。2，大山楂丸，用于消化不良，亦可用于高血脂、高血压病轻症。每服1～2丸，每日2～3次。3，生山楂15～20克，毛冬青30～60克，水煎服，每日1剂，可防治高血脂、高血压、冠心病。4，生山楂、菊花(甘菊、野菊均可)各15～20克，水煎服，每日1剂，可防治高血脂、高血压、冠心病。5，生山楂，每日以60～90克煎服(亦可酌加糖)，7～14天为1疗程，治急慢性肾盂肾炎，有明显效果。6，焦山楂、炒谷芽各15克，煎服(亦可各取1～8克研末，加白糖调服)治腹泻有效。另，山楂叶无论从化学成份和药理作用看，同果实均相近似，亦不失为良好的代用品。
山楂味酸，故胃酸过多者不宜多用、久用。