论文部分内容阅读
苯乳酸是一种具有宽广抑菌谱的新型生物保鲜剂，为筛选得到苯乳酸高产菌株，采用改良的碳酸钙溶解圈法和抑菌圈法，从自然环境中采集的50个样品中分离筛选得到2株高产苯乳酸的乳酸菌，分别命名为BLPC002和SCPC008，并对其进行了初步鉴定。结果显示，BLPC002和SCPC008在以苯丙氨酸为底物的条件下，摇瓶发酵苯乳酸产量分别为358 mg/L和333 mg/L，较改良前不到100 mg/L有明显的提高，说明改良后的筛选方法更加高效、准确。进一步通过对菌株形态和16S rDNA序列分析初步鉴定，均为植物乳杆