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用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组，进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量,结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。
大豆蛋白中硒分布的研究
【摘 要】
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用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组，进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量,结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。
【机 构】
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湖北民族学院园艺系
【出 处】
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湖北民族学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2001年1期
【基金项目】
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湖北省教育厅科研项目
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