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目的：优化竹叶椒总木脂素的超声提取工艺。方法：以竹叶椒总木脂素得率为指标，在单因素实验的基础上，采用响应面设计方法对影响木脂素得率的乙醇质量分数、液料比、提取温度、超声功率进行优化。结果：最优工艺条件为乙醇质量分数79．6％，料液比20：1，功率为150W，温度为67．O℃时，总木脂素提取率为3．406％，实验结果与模型预测值相符。结论：利用响应面法分析结果可靠，得到竹叶椒木脂素超声辅助提取的最优工艺条件。