【摘 要】
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[目的]研究普洱茶中的降糖降脂活性成分,以阐明其活性作用的物质基础,并可为药物的开发提供一条新的思路.[方法]以降糖降脂活性为检测指标,对普洱茶的活性成分进行追踪分离.
【机 构】
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云南农业大学龙润普洱茶学院,湖南农业大学教育部茶学重点实验室
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[目的]研究普洱茶中的降糖降脂活性成分,以阐明其活性作用的物质基础,并可为药物的开发提供一条新的思路.[方法]以降糖降脂活性为检测指标,对普洱茶的活性成分进行追踪分离.先用95%乙醇对普洱茶进行浸提,再依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取,大孔树脂、葡聚糖凝胶等多次柱层析分离,以反相高效液相梯度洗脱法为榆测手段,对普洱茶的活性成分进行分离纯化,最终得到2个单体化合物V-1、V-2.在高效液相色谱确定化合物的纯度后,结合其理化性质,利川紫外光谱、红外光谱、核磁共振、质谱等波谱分析,鉴定其化学结构.同时,研究了它们对α-淀粉酶的影响.[结果]化合物V-1:C4H4N2O2,白色无定形粉末,mp＞300℃(温度未经校正);MS(APCI源负离子图谱):分子量112;IR光谱进行谱库检索对照,与尿嘧啶的光谱数据完全相同:最终确定该化合物为尿嘧啶(Uracil,U).化合物V-2:C7H6O5,淡黄色粉末,mp:239～242℃,微溶于冷水,溶丁热水、乙醇、丙酮及甘油;MS(APCI源负离子图谱):分子量170;IR光谱进行谱库检索对照,与没食子酸的光谱数据完全相同,与标准品没食子酸共薄层,其Rf值一致,与标准品没食子酸混合,其熔点不下降;最终确定该化合物为没食子酸(Gallic acid,GA).2个单体化合物没食子酸和尿嘧啶对α-淀粉酶抑制作用的影响表明,没食子酸比尿嘧啶的抑制作用强,在浓度为10 mg/ml时其抑制率达63.76%,与分离纯化组分(SII-1)对α-淀粉酶的抑制效果相当(66.21%).[结论]研究在对普洱茶活性成分分离中首次得到尿嘧啶.
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