【摘 要】
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如王国维所言,“言气质,言神韵,不如言境界.有境界,本也.”在中国文化中,境界二字无处不在,融入中国人的生存哲学和精神追求之中.有人就曾把中国的饮食文化归为十种境界,“果
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如王国维所言,“言气质,言神韵,不如言境界.有境界,本也.”在中国文化中,境界二字无处不在,融入中国人的生存哲学和精神追求之中.有人就曾把中国的饮食文化归为十种境界,“果腹”自然是最低层次的,俗称填饱肚子,追求的是“避繁就简”;其次是“饕餮”,吃的是一个“爽”,胡吃海喝一通,难免有“不雅”之嫌;第三境界则是“宴请”,多以招待为主,这种吃法不以“吃”为本旨,而讲求招待背后的目的,且沦为“暴殄天物”之辈;而第五种境界则是“养生”,比较讲究“食补”,是大吃大喝在认识观念上的一种理性升华,更是从心理上对积劳的身体的一个安慰.
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