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我国经过30年的国民经济高速发展,各类罐装饮料如雨后春笋般得涌现出来。而随着生活水平的不断提高,食品安全的重要性也越来越引起消费者的关注。本文从易拉罐(两片罐)的清洗杀菌的角度出发,通过实证和规范分析的研究方法,分析了现有易拉罐在生产前清洗方法的现状,探讨了影响清洗效果的原因,提出未来提高清洗效果的方法和途径。