【摘 要】
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米是普通陈米,做出的饭却挺香,有何秘诀?rn秘方很多.清代的李渔就提供了一种,用花露入饭.米饭之中,渗入花香.这么一来,陈米之中多了香气,少了陈年旧味,变得如新米一般可口.但渗香,也挺讲究.rn一件事,不见得样样香气都能兼容.就拿做饭这事儿来说吧,香气太浓郁,入了饭,反倒显得浮夸而不真实.吃在嘴里,知道此香非米香.这么一来,陈米依旧是陈米,花香仍旧只是花香,泾渭分明,也就失去了趣味.
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米是普通陈米,做出的饭却挺香,有何秘诀?rn秘方很多.清代的李渔就提供了一种,用花露入饭.米饭之中,渗入花香.这么一来,陈米之中多了香气,少了陈年旧味,变得如新米一般可口.但渗香,也挺讲究.rn一件事,不见得样样香气都能兼容.就拿做饭这事儿来说吧,香气太浓郁,入了饭,反倒显得浮夸而不真实.吃在嘴里,知道此香非米香.这么一来,陈米依旧是陈米,花香仍旧只是花香,泾渭分明,也就失去了趣味.
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