编者按：每一方土地都有自己的故事和文化。写作者立足自己熟悉的生活环境，挖掘本地社会文化生活特色，必能描绘出民俗民风浓厚、趣味盎然、引人入胜的画图。本期是“乡土文化”系列第一辑，由来自衢州地区四所高中的师生作品组成。
　　 周末，为了躲避雾霾，也为了增长见识，我随母亲一路颠簸来到了常山县新昌乡，观赏了中国所剩无几的“非遗”（非物质文化遗产）工艺——土榨山茶油。
　　 “啊咿呀，哐！啊嘿呀，哐！嘿呀，哐！啊嘿，哐！”循着老榨夫有规律的哼唱以及木榨有节奏的撞击声音，我们飞奔向油坊。哦，油坊内最抢眼球的是那几件庞然大物：大石磨、大炒锅、大油榨。油坊内已有不少慕名而来的参观者，一位热心的老农给我们开始了介绍。
　　 首先将石子般大小的山茶籽用大石磨碾碎成粉。圆盘形的石磨直径约三米，周围带着凹槽，凹槽里布有三个石磨盘，由三根木棍带动。大石磨以前用水带动，没水时用石杵打，现在则大都用电驱动。磨成粉后，只见一位老者，娴熟地将粉舀到竹筐里，而三个石磨盘又不夹到他，甚是奇妙，或许也是熟能生巧吧。
　　 接下来是筛粉，粉扬扬洒洒从细孔中飘飞下来，映衬着阳光，如同水幕一般，却比水幕更细、更美。
　　 筛粉后就放在大炒锅上炒，炒锅与外婆家中的并没有什么不同，只是斜置于灶台上，更便于翻炒和搬运。粉在锅里翻滚，已有香味丝丝入鼻，让人神清气爽。
　　 接下来蒸粉，将粉放入木桶蒸煮。其间，一位中年男子铺好三层铁圈，将一把稻草平铺其中，然后将桶内茶籽粉倒置于铁圈内，双手麻利地抹平，用脚将两边稻草捋进圈内，顺势压了压，拿走一上一下两个铁圈，一个茶饼即诞生。这般工艺让我咋舌不已。
　　 最后是油榨。乍一看，油榨机就像是一根中空的大樟树横卧于此，其实是用粗壮的木头制成中空的长方体。茶饼排列放置于中空左边部分，紧接着在右边放置木楔子，最后两块楔子头细尾粗，粗的那端套上厚实的铁皮。接着用吊在屋梁上的杵击打带铁皮的楔子，一点一点地压榨着茶饼。老榨夫是一位精干瘦削的老人，但是当他舞起撞击杵击打时，就像蛟龙再现：那手法，一拉一转一推一撞;那脚法，一退一拐一刹一进，一气呵成，就如同龙骧虎步，但又不失章法。我心神一震，这技术，几分武艺？几分神功？母亲和另一行人也依样画葫芦打了一番，都不及老榨夫厉害。“油！油！”顺着叫声，我看到晶莹透亮的茶油从一个小凹槽中汩汩流出，绵绵不绝。真香啊！香味里浸透着老农们辛勤的汗水，流淌着茶坊百年的历史传承！
　　 暮色渐浓，驱车返程。油香还在身边弥漫，老者的哼唱还在耳边萦绕……
　　（指导教师：李超）