第戎:勃艮第公国故都

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第戎被誉为塔尖之城,随处可见这样的塔尖。

  站在“好人菲利普塔”的顶端,法国第戎老城景致尽收眼底。脚下这座“好人菲利普塔”,外观方方正正、平平无奇,是老城里最无特色的建筑之一,却也是最传奇的建筑之一。据说,当年的“好人”菲利普公爵为了安全,每天都要到塔顶睡觉,想来只是以讹传讹。
  在勃艮第公国的五百年历史中,“好人”菲利普堪称名气最大的公爵。所谓“好人”,可不是指心地善良,只是就其贵族举止而言。他的人生轨迹基本与“好人”扯不上关系,反倒热衷形象工程,使得勃艮第公国耗尽财力与人力。他执政时间长达48年,以至于有人揶揄他“唯一缺点就是活得太长”。他也曾介入英法百年战争,手下的勃艮第军队俘获圣女贞德,并将之卖给英国。后来,英国控制下的宗教裁判所对贞德判以女巫罪和异端罪,并在法国鲁昂实施火刑。关于“好人”菲利普将贞德卖了多少钱,一直众说纷纭,但以其精明,肯定不会做亏本生意。
  “好人菲利普塔”所在的勃艮第公爵宫,始建者是“好人”菲利普的爷爷“勇敢者”菲利普,之后由历任勃艮第公爵陆续扩建。主宫殿和“好人菲利普塔”,都是“好人”菲利普任期内兴建,不过如今仍然保留的14~15世纪建筑已然不多。
  勃艮第公国覆灭后,公爵宫曾是勃艮第地区议会所在地,也因此得名“勃艮第公爵及等级制议会宫”。17世纪,凡尔赛宫最重要的建筑师朱尔斯·阿杜安·芒萨尔对公爵宫进行翻修,融入新古典主义风格,也就是如今所见的样子。它一分为三,由市政厅、第戎美术馆和“好人菲利普塔”组成。
  公爵宫的建筑群非常完整,主建筑外立面山墙上的雕塑十分精美,徽章两侧有复杂麦穗,还有盾牌与刀斧等元素,大门上方有15世纪的圣母像。院门两侧的建筑外墙各有四根圆柱支撑,阳台的铁艺围栏勾连立柱,三角形山墙上的宗教雕刻精致细腻。主宫殿东翼的美术馆创办于1799年,是法国最大博物馆之一,收藏众多珍品,西翼则是市政厅。
街头随处可见的猫头鹰指引。
佛明索瓦·吕德广场的踩葡萄人雕像。
第戎吉约姆凯旋门。
街边随处可见各种口味的芥末酱。

  公爵宫前的自由广场被誉为法国最美广场之一,与公爵宫隔广场相望的弧形建筑同样出自芒萨尔的设计,如今多半是名品店和咖啡馆。自由广场最初是练兵场,也曾是皇家广场,如今的“自由广场”这一名称,显然印证了时代变迁。
  广场中央的两条喷泉道,在夏日阳光下最为耀眼。有人牵狗经过时,便让狗狗淋湿降温。孩童们纷纷在此嬉戏,一个两三岁的小男孩最有趣,在喷泉间跳来跳去,身上难免被打湿,母亲在咖啡馆的露天座位上笑望,并不在意。
  以自由广场为中心,多条道路由此发散而去,构成第戎老城的框架。随便走入任意一条,两侧都是古朴建筑,记载着勃艮第公国的风光。由理查德伯爵于公元9世纪建立的勃艮第公国,最初不过是第戎和周边小小范围,可后来却急剧扩张,成为法国国王的心腹大患。
  勃艮第公国通过战争与联姻,版图覆盖今日的荷兰、比利时、卢森堡和法国洛林地区。它也曾试图摆脱法国控制,建立独立国家,在英法百年战争中更是第三大势力。但在百年战争结束后不久,查理公爵在南锡战役中战死,勃艮第公国因无男性继承人而陷入危机。其后,哈布斯堡家族依靠联姻控制了勃艮第公国的尼德兰地区,法国则以宗主国身份收回勃艮第公国本土,勃艮第公国从此消失。
  勃艮第公国虽然远去,可旧时“吉祥物”仍在,并且衍生为第戎最著名的旅行路线——猫头鹰路线。
  距离自由广场不远处,便是第戎圣母院。它修建于1230年至1250年间,是勃艮第哥特式建筑的典范。圣母院的灰白色墙身看似寻常,但外观别致,一楼拱门以细柱组合装饰,二楼与三楼由一根根廊柱装饰,廊柱上下有各种怪异石像,用于排水。这些排水兽是19世纪的复制品,真品已于中世纪拆除,原因是当年有只排水兽跌落,砸死了一位在教堂举办婚礼的商人,第戎市政厅于是决定将之全部拆除。
  圣母院顶端的雅克玛尔钟是第戎的地标之一,钟楼建于1382年,钟则是勃艮第军队远征比利时的战利品。由四个小人组成的“雅克玛尔一家”定时敲钟,雅克马尔和杰奎琳夫妻每到整点就用锤子敲响大钟,两个孩子则会每隔一刻钟敲响小钟。
  当然,圣母院最知名的是北立面雕刻的小猫头鹰,据说是当年建筑工人的顽皮之举。传说人们用左手抚摸它许愿可带来好运,于是小猫头鹰的坚硬石身就被摸了几百年,如今已然被摸到面目模糊。也正因此,猫头鹰成了第戎的吉祥物,走在街头总可见到猫头鹰标志,只要做个低头族,跟着猫头鹰箭头向前走,便能走遍老城的重要景点。
  相比巴黎圣母院,第戎圣母院的体量小得多,堪称袖珍版,也是勃艮第地区最小的哥特式教堂。小小的第戎,可不止这么一个袖珍版。在古城的另一侧,是袖珍版的凯旋门。
  这座吉约姆凯旋门以11世纪改革家吉约姆之名命名,所在的达西广场是狭窄紧凑的第戎老城里空间最为舒展的地帶。广场位于以自由广场为核心的自由大街尽头,背靠创建于1880年的达西公园。公园堪称第戎绿肺,围绕工程师达西建成的储水池兴建绿地。广场四周遍布餐厅与咖啡馆,也是第戎最好的觅食去处。
  第戎是法国最著名的美食城之一,味道浓烈的芥末酱使之有“芥末之都”的声誉。早在14世纪,勃艮第就开始大力发展芥末种植,并明文规定芥末酱的制作方式和质量,要求以“上好芥末子和经过认证的醋调制”制酱。后来配方经过改良,将一般的醋换成用未成熟葡萄酿成的醋,更使得芥末酱呈现更多层次的酸味。走在第戎街头,总可见到一瓶瓶不同风味的芥末酱售卖。
  第戎芥末酱的另一个秘诀,则在于勃艮第葡萄酒的使用。勃艮第葡萄酒堪称葡萄酒世界的王冠,一条酒乡之路被誉为“勃艮第香榭丽舍大道”,第戎正是这条大道的起点。
  此外,法国的两道经典名菜——焗蜗牛与红酒炖牛肉,也都源自第戎。
  相比开阔的达西广场,当地人最喜欢的佛朗索瓦·吕德广场又是一个袖珍版广场。这个周长不过两百米的小广场,中央喷水池有一座脚踩葡萄的人像,象征着葡萄酒酿造中极为重要的踩葡萄环节。广场得名于巴黎凯旋门上“马赛曲”浮雕的创作者佛朗索瓦·吕德。
  由自由广场、达西广场和佛朗索瓦·吕德广场串起的第戎老城,不仅遍布各种教堂和市政建筑,也拥有大量私人府邸,如尚贝朗公馆、沃居埃公馆、米利耶尔府邸和米尔桑府邸等,它们普遍采用勃艮第石料建造,配以木筋墙和琉璃瓦顶,极尽奢华。1784年生于第戎的佛朗索瓦·吕德,年少时每日流连于老城街区,在这些别致建筑中汲取艺术养分和灵感,最终成长为那个年代法国最著名的浪漫主义雕塑家。
  吕德不是唯一受益者,比他晚出生48年的同乡古斯塔夫·埃菲尔,在第戎生活到18岁,同样在这个建筑博物馆中耳濡目染,后来成为法国最知名的建筑师之一。不过,他的代表作品因为不够古典而备受争议,它便是巴黎的埃菲尔铁塔。
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