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【摘 要】
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任何食物可以吃的前提是必须安全。但饮食具有不安全的固有特点,食品需经过生产、加工、储存和销售等很多环节,每一个环节都有可能使食品受到污染,所以任何食品都不能保证是绝对安全的。其中还存在一些人为的问题,例如,牛奶中加入三聚氰胺以提高“蛋白质含量”,面粉中加太多的增白剂以改善感观性状,等等。有句话说:“吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素,能吃什么心中没数。”事实上,饮食安全是个世界性的问题。由于
【出 处】
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大众医学
【发表日期】
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2010年3期
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乳糖酶是一种由小肠细胞分泌的消化酶,其功能是消化乳糖。乳糖酶缺乏则会引起乳糖消化吸收障碍,出现以腹胀、腹痛、腹泻为主的一系列临床症状,称为乳糖不耐受。 乳糖不耐受——不仅影响生活,还会造成营养缺乏 乳糖主要存在于牛奶及其制品中,牛奶中乳糖含量约为5%,母乳中乳糖含量为7%。除母乳喂养的婴儿外,人类摄入的乳糖全部来源于牛奶及其制品,因此,乳糖不耐受就是指牛奶乳糖不耐受。乳糖不耐受不仅影响牛奶
生活实例 王先生患便秘多年，听别人说便秘是上火的表现，只要用清热解毒的降“火”中药即不必去医院诊治。于是，他自己买来上清丸、三黄片、牛黄解毒片等以大黄为主要成分的清热解毒药服用，便秘果然很快好转。于是，王先生把这些药当成宝贝，以后只要有便秘，就拿出来用。谁知几年后，他不用这些清热解毒药就无法排便，近来更是到了加大剂量也无效的地步，这使王先生非常痛苦。 现实生活中，有不少慢性或习惯性便秘患者长期
生活实例 刘老伯是一位老心脏病患者,二尖瓣狭窄多年,经常有心慌、气短等症状,平时主要服用丹参等中成药治疗。最近,刘老伯在医生建议下,做了心脏瓣膜置换手术。术后2个月,刘老伯发现手臂上出现瘀点,赶紧到医院就诊。医生仔细询问后发现,刘老伯出院后又习惯性地服用丹参。 “刘老伯,你已经在服用华法林抗血栓,就不能再服用丹参。”“丹参不是可以保护心脏吗?”刘老伯不解地问。医生耐心解释说:“是啊!但是丹参会
前列腺是男性特有的性腺器官，位于尿道和膀胱之间。在体检中，涉及男性前列腺的项目有哪些呢？一般地说，前列腺检查主要包括直肠指诊、前列腺B超和前列腺特异性抗原（PSA）检测。 一、前列腺直肠指诊 直肠指诊是指检查者在被检者的肛门内进行触摸，是检查直肠、肛门和前列腺疾病最经济、最实用的检查方法，具有较强的直观性和可靠性，可为进一步检查和治疗提供依据。通过前列腺直肠指诊，医生可以了解被检者前列腺的
生活实例 前段时间,李大姐被确诊为糖尿病,而且还发生了“糖尿病酮症酸中毒”的急性并发症。李大姐心想,这下糖尿病的帽子要戴一辈子了,因为大家都说糖尿病只能控制,不能治愈。医生说,像她这种情况必须使用胰岛素,这更让李大姐接受不了。因为在她心里,胰岛素一旦用上,就再也撤不下来,要扎一辈子针;再说,自己周围的人都是得了糖尿病很多年以后,在口服药不管用的时候才使用胰岛素,胰岛素可是糖尿病患者的最后一张“王
说说找名院名科的网友 生病了，不知道该去什么医院看病，这是很多人都遇到过的问题。随着网络的普及以及各种就医信息的完善，通过网络搜寻符合自己期望的目标医院，成为很多人就医前的必修课。在一般人看来，生个小病似乎不用费心地选择知名医院、知名科室，但如果是严重一点的病特别是疑难杂症，大部分人都希望能找到“对头”的名院名科进行诊治。 不少患者及其家属通过在网上搜索，获取了很多介绍医院的资料，并费心费力地
目前，粉剂食品正在都市女性中悄然兴起。不少上班族将木瓜粉、荷叶粉、魔芋粉、薏米仁粉等当成日常饮品冲泡。据了解，这种由蔬菜、谷物或其他可食用植物制成的干燥粉剂，大多通过网络销售。商家宣称，各种粉剂如果搭配饮用，能达到“祛痘、丰胸、瘦身”等功效。于是，不少忠实的“粉粉族”为追求减肥、美容等目的，完全将粉剂代替正餐。那么，这样的饮食习惯是否合理?将各种粉剂搭配，是否真的具有神奇功效?专家在此提醒人们：粉
生活实例 李小姐是一家世界500强公司的财务，平时工作很紧张，常加班到深夜。闲暇时，她喜欢吃坚果、牛肉干等零食。3个月前，她偶然发现自己在张口和吃饭时，右侧耳朵前方有“咔，咔”的声音。起初，她没怎么在意。一天早晨，她在刷牙时，突然觉得嘴巴张不大，用力张嘴时，右侧耳前有明显疼痛，吃饭时也有疼痛的感觉。她很害怕，不知道自己得了什么怪病，便去医院就诊。经检查，医生诊断她患了颞下颌关节紊乱病。 医生的
近期在看门诊时，遇到了一位中年女性患者。她因为反复的背部疼痛到医院就诊，本来以为只是工作时姿势不良引起的腰肌劳损，最后通过检查发现是晚期乳腺癌，并发生了骨转移。这是一位45岁的女教师，她完全不能接受这个事实，因而反复问我：“医生，我洗澡时经常会检查一下乳房，从未摸到有乳房肿块，也不痛不痒，为什么我竟然患有晚期乳腺癌?”这个问题其实也是很多乳腺癌患者共同的问题。 自查：难以发现早期乳腺癌 随着乳