【摘 要】
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由缫丝后新鲜湿蚕蛹通过酶法制取的蛹油,经气相色谱分析,不饱和脂肪酸以α-亚麻酸（C18:3ω-3 35.72％）和油酸（C18:1 ω-9 33.38％）为主;饱和脂肪酸以棕榈酸（C16:0 21.49％）为主。用冷冻
【机 构】
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由缫丝后新鲜湿蚕蛹通过酶法制取的蛹油,经气相色谱分析,不饱和脂肪酸以α-亚麻酸（C18:3ω-3 35.72％）和油酸（C18:1 ω-9 33.38％）为主;饱和脂肪酸以棕榈酸（C16:0 21.49％）为主。用冷冻分离和碱金属盐沉淀相结合的方法,使蛹油中的ω-3不饱和脂肪酸显著增加,特别是α-亚麻酸,比原来增加了一倍。蚕蛹油可作为ω-3不饱和脂肪酸的广泛来源。
The results showed that the unsaturated fatty acids were mainly composed of α-linolenic acid (C18: 3ω-3 35.72%) and oleic acid (C18: 1 ω-9 33.38% ); Saturated fatty acids mainly palmitic acid (C16: 0 21.49%). The combination of cryogenic separation and alkali metal precipitation results in a significant increase in omega-3 unsaturated fatty acids in pupa oil, especially alpha-linolenic acid, doubling the original. Silkworm pupa oil can be used as a wide source of omega-3 unsaturated fatty acids.
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