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选用8个籼稻品种，采用Griffing双列杂交方法Ⅳ，对稻米味度值及淀粉黏滞性谱(RVA谱)特性配合力进行分析。结果表明：(1)在稻米味度值、最高黏度、最低黏度、最终黏度、下降黏度值、黏滞峰消减值、回冷黏滞性恢复值等特性中，亲本基因的加性效应对杂种一代起主导作用，而糊化开始温度的遗传变异主要来自基因的非加性效应；(2)亲本稻米味度值和RVA谱特性与一般配合力效应密切相关，味度值及RVA谱特性高的，其后代该特性的一般配合力效应也大，反之，则低；(3)杂种一代味度值和RVA谱特性小区平均值与亲本一般配合力效应