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本法利用半胱氨酸的还原性将Fe（Ⅲ）还原为Fe（Ⅱ），再与邻二氮菲反应生成稳定络合物．在510nm处测其吸光度。采用本法可以测明胶样品中半胱氨酸的含量．本法最大优点是其它氨基酸和胱氨酸等对其无干扰．且测定方法简单方便。
间接光度法测定明胶中半胱氨酸含量的研究
【摘 要】
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本法利用半胱氨酸的还原性将Fe（Ⅲ）还原为Fe（Ⅱ），再与邻二氮菲反应生成稳定络合物．在510nm处测其吸光度。采用本法可以测明胶样品中半胱氨酸的含量．本法最大优点是其它氨基酸和胱氨
【机 构】
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云和农林职业中学
【出 处】
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浙江师大学报(自然科学版)
【发表日期】
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1997年02期
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