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夏秋季节野生泥鳅捕获量大，市场供应充足，价格较低；冬春季节野生泥鳅捕获量锐减，价格较高。近年来，江苏省盐城、连云港等地悄然兴起泥鳅分级养殖新模式。该模式推广后泥鳅群体增重成效显著：大鳅增重30％～40％、中鳅增重可达50％～60％、小鳅增重100％-150％。特别是大鳅，规格适合市场要求（40尾／千克以内），初冬售价可达26元／千克。