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利用微波辅助技术进行吴茱萸多糖提取,通过单因素试验确定因素与水平。在其基础上,依据响应面分析法研究了微波功率、提取时间、提取次数和液料比对吴茱萸多糖提取率的影响,确定微波提取吴茱萸多糖的最佳工艺参数为：微波功率390 W、提取时间为101 s、提取次数2次、料液比为103∶1（m L/g）。经验证试验测定多糖提取率为21.01%,与预测的最大响应值（吴茱萸多糖提取率为21.90%）的相对偏差为4.06%。