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综述了发芽小麦品质改良的方法及其利用途径,并对发芽小麦的加工和开发前景进行了展望,旨在为发芽小麦的进一步应用提供理论依据。
发芽小麦加工利用研究
【摘 要】
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综述了发芽小麦品质改良的方法及其利用途径,并对发芽小麦的加工和开发前景进行了展望,旨在为发芽小麦的进一步应用提供理论依据。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2018年01期
【基金项目】
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国家现代农业(小麦)产业技术体系专项经费(CARS-03);公益性行业(农业)科研专项(201303070);NSFC-河南联合基金项目(U1604235)
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