【摘 要】
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以壳聚糖和淀粉为主要原料制备了可食性复合膜,考察了不同微波处理功率、处理时间对可食性复合膜性能的影响.在固定的处理时间范围内,升高微波功率,复合膜的抗张强度显著增加
【机 构】
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暨南大学理工学院,广州,510632
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以壳聚糖和淀粉为主要原料制备了可食性复合膜,考察了不同微波处理功率、处理时间对可食性复合膜性能的影响.在固定的处理时间范围内,升高微波功率,复合膜的抗张强度显著增加,断裂伸长率降低.对于固定的微波功率,膜的抗张强度随处理时间的延长而提高,但微波处理时间在30s以上时,膜表面产生气泡;处理时间在25s时,膜的外观和抗拉强度理想.
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