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鲟鱼因营养丰富,肉味鲜美,市场经济价值高而受到广大消费者和养殖户的青睐。长期以来,鲟鱼多以鲜活产品方式上市销售,然而鲜活产品上市受到养殖季节性、地域性、产品规格等诸多因素的影响,
鲟鱼“骨肉相连”串类调味预加热食品生产工艺
【摘 要】
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鲟鱼因营养丰富,肉味鲜美,市场经济价值高而受到广大消费者和养殖户的青睐。长期以来,鲟鱼多以鲜活产品方式上市销售,然而鲜活产品上市受到养殖季节性、地域性、产品规格等诸
【机 构】
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北京市水产科学研究所,黑龙江省穆棱市八面通镇人民政府农业综合服务中心
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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2010年5期
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