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本文针对具有大时滞、强耦合等非线性特性的五味子自动烘干系统，进行了基于多元回归模糊控制算法的设计，确定了输入和输出模糊变量，制定了模糊控制规则，并在温、湿度控制中引入解耦因子，以克服系统的强耦合性。应用结果表明该算法与传统的PID控制相比，该方法克服了烘干过程的大滞后、强耦合和非线性问题，解决了五味子烘干系统对温度和湿度参数控制的要求。