本周（4月14日-20日）以红保鲜级蒜为例，大蒜平均批发价格为3.33元/公斤，与上周相比，环比下降率为2.06%，价格小幅下降；总成交量为28245吨，与上周相比，环比下降率为5.31%，成交量下降；总成交额为9405.585万元，与上周相比，环比下降率为7.26%，成交额下降。
　　主要原因：本周大蒜交易主要以出口加工、国内市场采购为主，扒蒜米为辅，国际市场加工采购平淡，国内市场采购积极性不高，压价采购；储存商销售积极，由于连续的价格疲软，部分储存商还剩余不多， 又由于储存期已到，没有续库价值，急于出库，主动让价销售或抛售， 造成价格混乱。南方新蒜上市，蒜米销量减少，加工蒜米采购量下降，而且新蒜上市后价格也是处于持续下滑态势。国内市场消费量处于低谷，如果消费量恢复，才有可能提升采购量，但新蒜上市后，消费市场部分转于新蒜，保鲜蒜消费量大量增加的可能性降低，这样就使得大蒜销量增加寄托于国际市场，国际市场消费旺，就能带动大蒜销量增加，反之就不会提升大蒜的销量。不管是国际市场还是国内市场都有一个消费恢复期，恢复期到了，消费量就会增加，对大蒜销量，价格都有提升。本周总的来看价格处于稳中下降的态势，级蒜价格降幅较小，混级蒜价格降幅较大，成交量成交额皆下降，新蒜上市还有20天的时间，但新蒜上市不能加工出口，好级蒜还有40天的优势期，希望储存商把握时机，适时销售。
　　本周红圆葱平均批发价格为2.52元/公斤，与上周相比，环比上涨率为2.02%；本周圆葱成交量为402吨，与上周相比，环比下降率为3.59%，成交量小幅下降；本周圆葱总成交额为101.304万元，与上周相比，环比下降率为1.65%，圆葱成交额微降。主要原因：圆葱库存基本结束，促进价格的稳定，出口加工有一定的量，国内市场需求降低，采购商采购积极性一般。外地新圆葱已上市，由于新圆葱不能加工出口，暂时只能在国内市场销售，新圆葱影响库存圆葱的国内销售，但影响面不大。出口加工的采购促进圆葱价格小幅上涨，但总体交易量不大，成交量小幅下降。
　　（作者单位：山东省金乡大蒜专业批发市场）