【腊八节的“家教”说】

　　在豫西南的内乡、镇平、西峡、淅川、邓州等地，烧制腊八粥的讲究是：要将这顿饭做得绰绰有余。一顿吃不完，留在下顿，剩饭兑新饭，新饭变剩饭，兑来兑去，一直吃到春节。民间有“腊八粥，五谷杂，一直吃到大年下”“腊八饭，吃两年”的说法，以此期望家道兴旺，年年有余粮。
　　在豫西南的内乡、镇平、西峡、淅川、邓州等地，腊八节由来与家教有关。传说故事有两个版本。一个版本是这样的——
　　古时候有一家类似富裕中农一样的家庭，养有一个独生子，从小娇生惯养，长大后好吃懒做，无所事事，不傻不笨也不象纨绔子弟却老不成熟，懒得出奇，整天只顾吃喝玩乐，什么事也不做，人送外号“老小孩儿”。

　　老父亲患病严重，他悄无声息，毫无伤感之情，仍然外出游荡不归，不久，父亲死亡，仍然少有悲痛之色。
　　可是，后来，母亲重病缠身，他呼天抢地地号啕大哭，亲邻诧异：“何故，难道父子无情，而与母连心吗？”可是这个“老小孩儿”的回答让人大跌眼镜：“父死何惧？有母相伴。若母亡故，谁为吾灶饮啊？”原来他只不过担心母亲死后没有人给他做茶饭吃而悲痛啊！
　　很快，老母病故，“老小孩儿”很快便坐吃山空，靠亲邻接济，时间一长，众人烦之，避之，“老小孩儿”游手好闲却每况愈下，生活无着，终至潦倒，腊月初八早上，几天滴水未进的“老小孩儿”从酣睡中因饥寒而醒，跌跌撞撞，强撑因懒散而虚弱不堪的身子，搜遍了粮仓夹缝，觅到五谷杂粮数十颗粒，烧掉仅剩的床铺茅草一捧，可是待粥熬好尚未喝到嘴边就再次因饥寒饿昏坠地，这下子再也没有醒来……

　　另一个版本是这样的——
　　相传，古时候，有一对老夫妇虽然年过花甲，还是十分勤劳。他们精心耕种十几亩山地，粮食满仓，果树成行。老太婆勤俭持家，忙天吃稠，闲天吃稀。粗细粮搭配吃，生活过得很富裕。
　　老人的儿子媳妇非常懒惰，衣来伸手，饭来张口。冬天睡到日上三竿，夏天歇晌到夕阳西下。
　　几年以后，两位老人相继去世。小两口一不种地，二不纺纱。不几年，便把父母的遗产全部花光。他们无吃无穿，只好出门讨饭。这年冬天，大雪纷飞，二人蜷缩在屋里，又冷又饿。突然，媳妇发现墙角有个老鼠洞，两人迫不及待挖了起来。他们把挖出的碎米碎菜熬成咸粥，正要喝下去，“轰隆”一声巨响，房子塌了，两人也被砸死在里面。这天正是腊月初八。邻居们知道了，叹息说：“地还是过去的地，房还是过去的房。老俩口勤俭度日比人强，小俩口好吃懒做一命亡。”
　　现在，每当腊月初八，人们要吃顿类似杂八饭的咸粥。老人们边吃边讲述这个故事，教育后代子孙要勤劳节俭，不忘耕织为本。
　　上述两个版本大同小异，后来民间流传很久，成为一个民间节日——腊八粥。据说此节日旨在提醒人们不可娇子，不可游手好闲无所事事，不可自生自灭，“立不起过活”。故事真伪并不重要，其樸素的内涵却令人沉思——“老小孩儿”要不得！

【腊八节的“英雄”说】

　　在豫北一带，腊八粥的另一种民间传说与岳飞有关。腊月初八食粥俗，相传是岳飞与金兵交战时，朝廷连下几道金牌，召岳飞进京。在班师回朝途中，粮食不足。百姓闻讯后，纷纷熬粥送给战士，人称慰劳英雄粥。至今人们仍把岳飞断粮的腊月初八称为食粥节。
　　至今在豫北农村，吃腊八饭时，人们还要把枣树砍个口，虔诚地将粥抹在树痕上。传说秦桧在腊月初八害死岳飞后，百姓痛恨秦桧，便在这天用五谷杂粮煮粥，倒在秦桧的塑像上让鸟兽啄食。
　　饮食习俗传说同其他传说一样，都表达了劳动群众鲜明的爱憎感情，如人们把油条叫做“油炸鬼”，把辣椒叫为“秦椒”，以此表达人民群众对陷害忠良的秦桧的切齿痛恨。豫北一带因怀念爱国英雄岳飞憎恶秦桧而形成的腊八粥习俗就是民情民意的真情表白。

【腊八节的“廉政”说】

　　在豫西和豫南山区，每年的腊月初八，人们都要用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆加玉米糁熬粥喝，此俗称为“吃五豆”。该俗的缘起，据民间传说，乃宋代文人欧阳修所创。传说欧阳修自幼家境贫寒，他流落顺阳（原属河南省内乡县，今属河南省淅川县马蹬）时，曾寄身破庙，以卖诗文糊口。
　　一天，他进城卖诗，恰遇财主李员外的闺女选婿打彩（抛绣球）。他钻进人群，想看看热闹，哪知彩球迎面抛来。原来，欧阳修胸有大志，勤奋好学，李小姐早有所闻。今日欧阳修中彩，是李小姐多天的心愿。哪知李员外嫌欧阳修穷酸，执意不允。而李小姐主意已定，今生今世非欧阳修不嫁。李员外一气之下，将女儿赶出了家门。
　　欧阳修和李小姐在破庙里成了亲，两人恩恩爱爱，勤俭度日。小姐在庙外开一片荒地，种些瓜果，换点儿银两，即使欧阳修的诗文卖不出去，两人也能勉强度日。后来，欧阳修进京赶考，临上路时，李小姐做了一顿五豆饭让他吃，要他不忘在破庙的艰难岁月。这天正是腊月初八。
　　这一年，欧阳修应试得中皇榜，当了大官。他慢慢贪图安逸，不察民情。这年腊月初八，李小姐让厨师为他做了一顿五豆饭，劝欧阳修说：“绿豆绿，做官莫忘破庙里;黄豆黄，做官莫忘作文章;豇豆豇，做官莫忘瓜菜香;蚕豆蚕，做官莫忘三更寒;豌豆豌，做官莫要志气短。”欧阳修听后，猛然醒悟，接过饭碗，大口吃起饭来。
　　从这儿以后，欧阳修不仅为官清正，关心百姓，并写出许多传世之作。他给家中立下规矩，每年腊月初八，都要吃顿五豆饭。此事传开以后，人们纷纷仿效，至今还在民间广泛流传。此传说的真实性无处可考，史书中只有欧阳修幼贫好学的记载。人们在吃五豆、传讲故事的时候，并没有注意故事的真伪，而是用它来丰富腊八吃豆食俗的内容。传说中的五种豆子，是豫西豫南山区的粮食作物，也是当地人秋冬季的主粮。人们编织了这样一则传说，不仅是对腊八吃豆俗的形象记录，同时也表达了劳动群众对位居高官之人要清正廉洁、不忘艰苦奋斗本色的殷切希望。
　　（全文完）