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PGR即聚合酶链式反应,现在已广泛应用于环境、化工、医药、食品等各个领域,本文主要叙述了PCR技术在食品微生物检测方面的应用,并详细阐述了PCR技术的基本原理.也提出了目前PCR技术在食品微生物检测中存在的问题.
PCR在食品微生物检测中的应用
【摘 要】
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PGR即聚合酶链式反应,现在已广泛应用于环境、化工、医药、食品等各个领域,本文主要叙述了PCR技术在食品微生物检测方面的应用,并详细阐述了PCR技术的基本原理.也提出了目前P
【机 构】
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河北工程学院食品科学技术系
【出 处】
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邯郸农业高等专科学校学报
【发表日期】
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2004年4期
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