一种假味精的化学成分鉴定

来源 :福建分析测试 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kkkhorse

【摘要】

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本文用红外光谱法和X-荧光能谱法对一种市场上发现的假味精进行了化学成分鉴定,其主要化学成分并非谷氨酸钠而是硫酸镁和硬脂酸.

【作者】

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【机构】

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福建省测试技术研究所

【出处】

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福建分析测试

【发表日期】

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2002年1期

【关键词】

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本文用红外光谱法和X-荧光能谱法对一种市场上发现的假味精进行了化学成分鉴定,其主要化学成分并非谷氨酸钠而是硫酸镁和硬脂酸.

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