【摘 要】
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中国餐饮市场体量巨大且细分领域众多,数据显示,甜品店铺的数量已经占据餐饮市场第三位,具有高进场率和高增长率,甜品行业可谓红得彻底、做得正旺。随着生活水平不断提高,甜
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中国餐饮市场体量巨大且细分领域众多,数据显示,甜品店铺的数量已经占据餐饮市场第三位,具有高进场率和高增长率,甜品行业可谓红得彻底、做得正旺。随着生活水平不断提高,甜品不论是作为休闲娱乐还是正餐辅食都渐渐地融入现代生活节奏中,甜品行业也不断刚需化、多元化、成熟化。这就要求不断开发新口味,延伸新现象,打造无界餐饮,实现服务个性化、品类多样化,结合品质化和差异化形成粉丝效应,从而提高自身竞争力,以适应激烈的竞争结构并满足消费者的喜好,让甜品行业再上新层次。
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