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自《食品安全法））2009年6月1日实施以来，食品安全投诉事件越来越多，消费者消费观念在转变，自我保护意识在不断提升，这就要求食品企业提升基本功，增强员工素质，增加硬件投入，加强内部管理水平，杜绝食品安全隐患。在实际工作中，食品潜在安全隐患越来越多，先后发生了奶粉三聚氰胺事件，水解皮革蛋白事件，这两件食品安全事故均与进厂原料有关，这就要求食品企业加强物资进厂检验这道关。