丝瓜的花样年华

来源 :人生与伴侣 | 被引量 : 0次 | 上传用户:petry1989
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  盛夏,又是一个烈日炎炎的双休日。老公又去加班了,他真辛苦啊。
  略微收拾屋子后,我便去菜市场买菜。
  婚后的我,从一个不懂事的女孩子成为一个身为人妻的女人,从前的洒脱和张扬,渐渐在现实生活中消磨掉,我和老公也越来越默契。
  记得有人说过,做饭,其实是很简单的,但做给谁吃,就不那么简单了。
  菜市场离我家不远,拐个弯就到了。我一边走,一边思索着做什么给老公消暑解乏呢。在拐角处,我惊喜地发现一户人家的院墙上有条青藤,朵朵随风摇摆的小黄花,嫩黄地点缀在翠绿的枝叶间,煞是耀眼,是丝瓜花!我不由得走近去欣赏,发现还有几根悠然挂着的小丝瓜呢!
  我站在丝瓜藤下面,看着这些仿佛含笑面对阳光的丝瓜,真想立刻把老公喊来一起欣赏……
  老公曾说过,他喜欢夏天,特别喜欢农村的夏天,灼热的阳光,清澈的小河边,丝瓜藤随风轻轻摇曳着,丝瓜垂吊在瓜棚上来回荡漾。老公毫不讳言说他是个乡下人,他对乡土有着真切的爱恋,特别爱吃有着温馨乡土味的菜。这丝瓜应该算是乡土气浓郁的一种菜吧。
  记得小时候,我很讨厌吃黏黏糊糊的丝瓜,可我妈妈却很喜欢,说丝瓜是夏日避暑的佳品,可美容,还颇具药用价值。一次,我拔牙后,只能吃软乎的食物,我妈就专门翻着花样给我做了丝瓜,天天吃,有凉拌,有煎炒,还有煲汤,煮粥,这样吃了一星期后,我就越吃越喜欢了。
  我妈还把丝瓜做成她的独门眼膜呢。方法是:将未熟的丝瓜去皮、去子,捣成细细的泥状,涂于眼部周围,我妈妈说,这种眼膜可抗过敏,还有增白的效果。也许是吧,这些年来,岁月没有在她脸上留下太多痕迹,走在大街上,人人都说我俩像姐妹。
  除此之外,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维,含有钙磷铁以及维生素等,还含有人参中所含的成分——皂甙,是老幼皆宜的食物。除丝瓜外,丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、祛风化痰等功效呢。对,今天就做个丝瓜宴,想必老公会喜欢。
  在菜场挑挑拣拣买回些丝瓜后,我打量着手中这鲜嫩的毛茸茸的丝瓜,像欣赏宝贝似的左看右看。在厨房一阵忙碌后,丝瓜已被我去皮洗净待用了。
  
  先来个蒜蓉丝瓜:
  
  用料:丝瓜两根,大蒜,盐,味精,植物油。
  做法:
  1.丝瓜去皮,斜切成3厘米厚的段。把丝瓜段均匀地摆在盘子里备用。
  2.大蒜适量,切成蒜末。
  3.把蒜末、盐、味精、油适量均匀撒、淋在丝瓜段上。
  4.上锅蒸3分钟即可。
  这道绿玉般的丝瓜,真是色香味俱佳,其特点是:清淡可口,鲜美滑爽。
  
  我还做了个酥炸丝瓜:
  
  用料:丝瓜,面粉,糯米粉,泡打粉,油,盐,花椒盐,鸡精。
  做法:
  1.把去皮洗净的丝瓜切成菱角块状待用。
  2.面粉1杯,加入半匙糯米粉,适量盐、油,再加入泡打粉,加水和鸡精,调匀成糊状备用。
  3.将切好的丝瓜撒少许盐,蘸上少许干面粉,再蘸上调好的面糊,投入热油中炸至金黄色,捞出装盘,吃的时候可原味,也可撒上花椒盐。
  这道菜的特点是:外脆里嫩,非常可口。
  
  再来个丝瓜肉片汤,这道美味的丝瓜汤做法简单,但是我百吃不厌:
  
  原料:丝瓜半斤,瘦肉半斤,葱,姜,料酒,盐,鸡精。
  做法:
  1.丝瓜、瘦肉切片。
  2.煲内盛适量清水,放入瘦肉、葱、姜、料酒,煮开后,下丝瓜,加入盐、鸡精调味,略煮即可。
  在做菜的过程中,看着自己的劳动成果,我体会着一种意想不到的踏实和喜悦,我发现,这也是享受人生的一种过程呢。
  果然,老公见我做了满桌的丝瓜,大为赞赏。特别是那道金黄与碧绿相得益彰的酥炸丝瓜,炸得酥香,吃起来满嘴浓香。老公把夏日的疲态和工作的劳累一扫而去,他对我竖起了大拇指,连连夸我是最了解他心意的好老婆。
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