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这里给大家推荐的几道菜,应该说是该店厨师在传统做法上稍稍做了一点改动,比如＂飞蝗腾达＂这道菜,别处都是把蝗虫直接下油锅炸熟后,再配椒盐吃,而逸兴园的厨师却用花椒面、葱花等调料来为其赋味,目的就是要让大家感受到老菜的新味道。
土味馆里的新滋味
【摘 要】
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这里给大家推荐的几道菜,应该说是该店厨师在传统做法上稍稍做了一点改动,比如＂飞蝗腾达＂这道菜,别处都是把蝗虫直接下油锅炸熟后,再配椒盐吃,而逸兴园的厨师却用花椒面、葱花
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年8期
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