【摘 要】
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生物化学是食品科学与工程类高等院校的重要基础专业课程。生物化学实验是以生物化学为基础的验证性课程。通过实验提高学生的动手能力，加深对生物化学课程的理解、提高解决生
【机 构】
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武昌工学院 食品工程学院 湖北武汉 430065
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生物化学是食品科学与工程类高等院校的重要基础专业课程。生物化学实验是以生物化学为基础的验证性课程。通过实验提高学生的动手能力，加深对生物化学课程的理解、提高解决生物化学相关问题的能力，是我们进行生物化学实验教改的目的。在近三年的实践研究中，笔者找到了相关生物化学实验教学改革的方法，即：加大调研力度，开放实验室，增加综合性实验，开设更多与食品相关的实验；对实验报告的内容进行规范；加强教师培训，促进知识更新，互相学习提高教学经验；制定合理的考核制度。通过以上措施，笔者发现，学生们实验的积极性大大增强，主观能动性大大提高，能够独立地完成实验报告，对实验过程中出现的问题能够积极查阅资料来寻找答案，可以说，生物化学实验改革初见成效。
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