仙桃市餐具消毒质量监测报告

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为了解仙桃市饮食业餐饮具的卫生状况,加强对餐饮具消毒工作的监督管理,于1998年10月对全市营业的大中小型餐馆与早食摊点的餐饮具抽样进行了消毒质量监测。现将监测结果报告如下。一、材料与方法1.监测项目:大肠菌群。2.监测对象:各餐饮业存放在保洁柜或操作台上待使用 In order to understand the sanitary status of the catering industry in Xiantao, and to strengthen the supervision and administration of the disinfection of catering establishments, the quality of disinfection was monitored by sampling the catering establishments operating in large, small and medium-sized restaurants and the stalls with food in the city in October 1998. The monitoring results are reported below. First, materials and methods 1. Monitoring project: coliform bacteria. 2. Monitoring objects: The catering industry stored in the cleaning cabinet or console to be used
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