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通过观察恒定负荷运动前后血液中葡萄糖、自由脂肪酸的变化和运动时主观感觉疲劳程度和RQ的变化，研究丙酮酸-肉碱或丙酮酸-肉碱-壳聚糖补充对机体运动时能量代谢和情绪的影响．结果提示：短期丙酮酸-肉碱补充能改善有氧运动中的主观感觉疲劳程度；促进安静时和有氧运动中脂肪的动员及提高脂肪供能的比例；添加壳聚糖后对以上效果没有影响，并且也不能改变高水平的血糖和FFA状况．