【摘 要】
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新鲜蔬菜浪费惊人。在美国损失量占总产量的12%。造成浪费的因素有三类:机械损伤、生理变化包括失水和随之引起的萎蔫、腐败性微生物的影响。 收获后蔬菜由细菌引起的腐败,可
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新鲜蔬菜浪费惊人。在美国损失量占总产量的12%。造成浪费的因素有三类:机械损伤、生理变化包括失水和随之引起的萎蔫、腐败性微生物的影响。 收获后蔬菜由细菌引起的腐败,可因产品在田间或收获过程中、和后处理而沾染细菌。细菌的侵染可能在田间已经开始,在田间病害和收获后腐
Fresh vegetables waste amazing. Losses in the United States account for 12% of total production. There are three types of factors that contribute to waste: mechanical damage, and physiological changes, including water loss and subsequent wilting, the effects of spoilage microorganisms. Bacterial corruption of vegetables after harvest can be due to bacterial contamination of the product during field or harvesting and after treatment. Bacterial infestation may have started in the field, rotting in the field after harvesting and harvesting
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