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采用微波干法制备阳离子淀粉.以玉米淀粉为原料,以取代度为指标,选取催化剂用量、加热时间、醚化剂用量、甲醇用量和水用量5个因素做单因素实验,并选取其中催化剂用量、加热时间、醚化剂用量和水的用量4个因素做正交实验,得出制备阳离子淀粉的最佳工艺条件为(以50 g淀粉计):碱质量分数3%,醚化剂11 g:8.8 mL,时间2.5 min,水用量30 mL.