【摘 要】
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本试验采用磷化氢缓释法结合自然脱氧进行大米保鲜,结果表明,这种方法对抑制微生物的生长繁殖和本身的生理活动有良好作用,对保持大米的新鲜品质,特别是保持大米的色泽与气味
【机 构】
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广东省广州市粮食科学研究所,广东省广州市粮食科学研究所,广东省广州市粮食科学研究所,广东省增城县粮食局仙村粮所,
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本试验采用磷化氢缓释法结合自然脱氧进行大米保鲜,结果表明,这种方法对抑制微生物的生长繁殖和本身的生理活动有良好作用,对保持大米的新鲜品质,特别是保持大米的色泽与气味效果尤为明显.它比单独使用磷化氢或单独使用自然脱氧方法效果要好.
In this experiment, the slow release of phosphine combined with natural deoxidation of rice preservation, the results show that this method to inhibit the growth and reproduction of microorganisms and their physiological activities have a good effect, to maintain the fresh quality of rice, in particular, to maintain the color of rice It is especially effective with odor, which is better than using phosphine alone or using natural deoxidation alone.
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