【摘 要】
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餐饮服务与管理是中等职业学校酒服务与管理专业的主干课程之一,对酒店服务专业的学生的注职业素质的形成有着决定性的影响。传统的教学方法不符合职业学校学生的特点。而项
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餐饮服务与管理是中等职业学校酒服务与管理专业的主干课程之一,对酒店服务专业的学生的注职业素质的形成有着决定性的影响。传统的教学方法不符合职业学校学生的特点。而项目教学法充分地调动了学生的积极性,学生在行动中学习使学习变得生动有趣。
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