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为了解蚯蚓抗菌29肽的特性，采用菌落计数法对其抗菌谱、热稳定性、作用时间，以及最低抑制浓度等性质进行了研究．结果证实：该抗菌肽1）具有广谱性，即不仅有效抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌，而且还能够抑制酿酒酵母、露湿漆斑菌、总状毛霉等真菌；2）活力高，当质量浓度为0．009g／L．时对大肠杆菌就有明显抑制效果；3）稳定性强，在pH为2．2或11的环境中抑菌活性不变，而且在煮沸10min后仍能保留80％以上的活性．