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本文就米粉工艺、米粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势及米粉范围的日趋扩大作了比较详细的分析，尤其对波纹米粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究，对米粉方便化的标准进行了归纳，综述了国内外的发展概况，并依据我国的现状和发展趋势，对的米粉发展提出了建议。
米粉生产技术发展趋势
【摘 要】
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本文就米粉工艺、米粉生产的机械化程度、米粉方便化趋势及米粉范围的日趋扩大作了比较详细的分析，尤其对波纹米粉、排米粉、方便河粉的生产进行了比较深入的研究，对米粉方便化
【机 构】
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广州市食品机械开发公司
【出 处】
：
商业科技开发
【发表日期】
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1997年01期
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