葛，豆科藤本植物，全身是宝，经济价值极高。葛粉为特色保健食品，集营养、食疗、美味于一身，深加工还可制成十几种精美食品；葛叶，富含植物蛋白，属全价饲料；葛渣，高档纤维原料；葛花，名贵药材，解酒良药。“木生葛根”种源于山中野葛，经我国野葛引种改良第 1人江西省横峰县葛源镇下黄溪村农民蒋木生 35年不断选种、改良而成，具有根块大，茎蔓粗，叶面宽大分叉距短，绒毛趋白，生长周期短、产量大等特点，已列为国家注册商标保护品种，他在长期的实践摸索中还逐渐形成了一套完整的独家栽培技术。现将其品种特点与栽培技术要点介绍如下： rn 1 品种特点 (与山葛对比 ) rn (1) 生长周期短只需 1～ 2年即能成葛根 (山葛需 6年以上 )。 rn (2) 产量大株产葛根 10～ 20kg(山葛 6～ 7kg)。 rn (3) 出粉率高含粉 25％ (山葛 2％～ 4％ ) rn (4) 品质好葛根素含量高，营养与食疗价值好，是开发葛保健食品的最佳品种。 rn (5) 适应性广适应各种土壤生长，耐旱涝、无病虫害。 rn (6) 繁殖快栽种后，每年茎节处遍生小葛，生命力极强，对同一山、地、田而言，只需栽种 1次，因生长期错开，故 1～ 2年后，每年均可采大留小。 rn 2 栽培技术要点 rn (1) 选地土层深厚的荒山荒坡、森林采伐迹地、河边堤岸、田边地角、房前屋后均可。 rn (2) 地面处理清除杂草、灌丛、特别要彻底清除野葛 (原因有二：一是野葛占地，影响了地面的有效利用；二是根块收获时，如混进野葛，其纤维粗且硬，会把粉碎机绞住，无法机械化制粉 )。 rn (3) 挖种植沟 (穴 ) 种植沟 (穴 )宽、深各 30～ 40cm， 2沟 (穴 )间距 1m。 rn (4) 施底肥垃圾、灰渣、粪肥均可，与土壤混合后制成畦。 rn (5) 栽种将株苗 (带 )根或截苗 (含 2茎节，可扦插，不带根 )在最佳种植期内 (公历 2月～ 4月下旬 )栽 (插 )入畦沟 (穴 )，每 hm2(公顷 )可密植 9750～ 10500株 (即每亩 650～ 700株 )，若第 1年发展为节省种苗也可稀植 500株左右。其中株苗与地面成 30度斜栽入土 (注意让茎节处的生长点露出土面 )，截苗也成 30度斜插入土，但 2茎节必须 1节在土内， 1节在土外。栽好后浇定根水。 rn (6) 生长管理栽插萌发后，护苗施肥 (稀人粪尿 )，以少量多次为宜。 5月中旬 (据实际情况 )进行 1次中耕除草和培土。后因其生命力强，覆盖率高 (让其席地生长，不搭架引蔓 )，固氮力强，一般无需再中耕除草，酌情施以氮肥，有条件者，供以农家肥即可，但每年春季需补施适量各类肥料。 rn (7) 根块收获采收时间为冬季，此时养分集中于根块，块根膨大，故可直接从地面开裂处把植株基部泥土挖开，露出块根头部，采大留小，后覆平泥土即可。